খাস্তা ফল ও সবজির উৎপাদন প্রক্রিয়া তুলনামূলকভাবে জটিল। কাঁচামাল থেকে উত্পাদন প্রক্রিয়া, প্রক্রিয়া এবং পরিদর্শন, তারা সব খুব কঠোর। সাধারণত, বেশ কয়েকটি পদক্ষেপ রয়েছে:
1. কাঁচামাল নির্বাচন
এর কারণ হল ফল এবং সবজির খাস্তা উদ্যোগগুলির জন্য প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি এবং ফলের প্রয়োজন হয় এবং কাঁচামালের বৃদ্ধিতে মৌসুমী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ক্ষয় প্রবণ এবং উচ্চ পরিবহন খরচ। সাধারণত, বেশিরভাগ ফল এবং উদ্ভিজ্জ খাস্তা প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলি বড় আকারের সবজি এবং ফল রোপণের ঘাঁটিগুলির সাথে জায়গাগুলি বেছে নেয়।
2. শ্রেণীবিভাগ গ্রহণ করুন
একটি ভাল রোপণ ভিত্তি প্রতিটি রোপণ বেস দ্বারা উত্পাদিত পণ্যের গুণমান, সেইসাথে স্টোরেজ এবং পরিবহনের সময় ক্ষতিগ্রস্ত এবং পচা কাঁচামাল শ্রেণীবদ্ধ করা উচিত। অন্যথায়, কিছু গন্ধের কারণে, উত্পাদিত পুরো পণ্যটি ত্রুটিযুক্ত হয়ে যেতে পারে।
3. প্রিহিটিং - ডিহাইড্রেশন
দয়া করে মনে রাখবেন যে কাঁচামালগুলির প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের পরে, তারা সমাপ্তির জন্য প্রস্তুতি কর্মশালায় প্রবেশ করে এবং উপাদান কর্মশালায় খাঁচা সংরক্ষণের প্রক্রিয়া চলাকালীন, প্রতিটি খাঁচার চার্জিং ক্ষমতা সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত। পাত্রের মধ্যে উপাদান ধারণকারী খাঁচা রাখুন এবং এটি শুকিয়ে. এই মুহুর্তে, উপাদান শুকানোর সময়, সরঞ্জাম ভ্যাকুয়াম মান এবং তাপমাত্রা উপাদান উত্পাদন প্রক্রিয়ার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা উচিত
4. প্যাকেজিং শ্রেণীবিভাগ.
