সামাজিক অর্থনীতির বিকাশ এবং মানুষের বৈষয়িক জীবনযাত্রার অবস্থার ক্রমাগত উন্নতি এবং উন্নতির সাথে, বয়ঃসন্ধিকালের স্থূলতা সামাজিক সমস্যাগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে এবং ক্রমবর্ধমানভাবে মানুষের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। বয়ঃসন্ধিকালের স্থূলত্বের প্রত্যক্ষ উদ্দীপক কারণগুলির প্রতি ক্রমবর্ধমান মনোযোগ রয়েছে, যেমন অস্বাস্থ্যকর খাবার যেমন ভাজা এবং পাফ করা খাবার।
যেহেতু ভাজা খাবারের বিপদগুলি সুপরিচিত এবং গৃহীত হয়েছে, তাই বাজারে নতুন বিকল্প খাবারের আবির্ভাব হয়েছে, যেমন "ভাজা নয়", "ডিহাইড্রেটেড" এবং অন্যান্য হিসাবে লেবেলযুক্ত বিভিন্ন খাবার। তারা আরও দাবি করেছে যে তারা কেবল তেল-মুক্তই নয়, ওজন কমানোর সুবিধাও রয়েছে, যেমন কিশোর-কিশোরীদের মধ্যে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় "ফল এবং উদ্ভিজ্জ স্লাইস"। তাই ফল এবং সবজি সত্যিই ওজন কমানোর পণ্য হিসাবে খাওয়া যাবে?
ফল এবং শাকসবজি ক্রিস্পি চিপগুলি ফল এবং শাকসবজি থেকে তৈরি পণ্যগুলিকে কাঁচামাল হিসাবে উল্লেখ করে এবং নির্দিষ্ট ডিহাইড্রেশন কৌশলগুলির মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যার একটি খাস্তা টেক্সচার রয়েছে। ঐতিহ্যগত প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে শুকানো এবং ডিহাইড্রেশন, তেল ভাজা এবং পাফিং, যা পুষ্টির মান হ্রাস করে এবং গন্ধ খারাপ করে। ফল এবং উদ্ভিজ্জ ক্রিস্পের আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ কৌশলগুলির মধ্যে প্রধানত ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং, ভ্যাকুয়াম গরম বাতাস শুকানো, ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-ড্রাইং, ভ্যাকুয়াম মাইক্রোওয়েভ প্রযুক্তি ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত৷ তাদের সাধারণ বৈশিষ্ট্য হল ভ্যাকুয়ামের অধীনে, জলের স্ফুটনাঙ্ক কমে যায়, বাষ্পীভবনের হার ত্বরান্বিত হয় এবং পুষ্টি উপাদানের ক্ষতি এবং ফল ও সবজির বৈশিষ্ট্যের পরিবর্তন হ্রাস পায়,
উপরন্তু, উচ্চ তেল এবং উচ্চ শক্তি ছাড়াও, এর স্বাদ বাড়ানোর জন্য, নির্মাতারা প্রায়শই বিভিন্ন স্বাদের এজেন্ট যোগ করে, যেমন চিনি, এসেন্স, মিষ্টি ইত্যাদি, এবং ঘনীভূত ফল এবং শাকসবজি শুকনো পরিমাণে ছোট হয় এবং স্বাদে শক্তিশালী, তাই এটি অতিরিক্ত খাওয়া সহজ।
অতএব, "ফল এবং শাকসবজি বন্ধ করা" শুধুমাত্র ওজন হ্রাস এবং নিয়ন্ত্রণে প্রায় কোনও প্রভাব ফেলে না, তবে এটি কিশোর স্থূলতার "অপরাধী" হয়ে উঠতে পারে। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে খারাপ অভ্যাস ভাঙতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য প্রচার করতে সহায়তা করবে।
